________________________________________

Tiempo de Cocción: 2 Min       Tiempo Total : 20 min

Disfruta de esta deliciosa receta de ostiones al estilo Nikkei, una combinación de sabores peruanos y japoneses que seguramente impresionará a tus invitados. Ideal para quienes disfrutan cocinar en casa y experimentar con nuevas combinaciones de sabores, esta receta es rápida y fácil de preparar.

Anímate a probar este plato único y demuestra que puedes crear comidas elegantes y con calidad de restaurante en la comodidad de tu hogar. Inclúyelo como entrada en tu menú y al prepararlo con el Keveri H1, garantizamos un sabor y una textura excepcionales. Prepárate para dejar una impresión duradera con este plato que todos recordarán.

Para 4 +

INGREDIENTES

Para la Leche de Tigre Nikkei:
½ Diente de ajo
1 trocito de jengibre pelado
1 trocito de cebollín (parte blanca, ablandada en agua fría)
1 atadito de cilantro
2 cucharadas de salsa de soya de buena calidad
1 cucharada de salsa de ostras
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de Hondashi
Jugo de 6 limones sutil (si es posible)
½ taza de aceite vegetal

Para los Ostiones:
12 unidades de ostiones abiertos y limpios (frescos o congelados sin el coral)
12 cucharaditas de mantequilla Batayaki
1 taza de leche de tigre Nikkei

RECURSOS

PREPARACIÓN

Paso 1: 
Encendido tu Keveri H1 en Modo Fast Grill a 300ºC.

Paso 2: 
Leche de Tigre Nikkei: En una licuadora, emulsionar ajo, jengibre, cebollín, cilantro, salsa de soya, salsa de ostras, azúcar, Hondashi, y jugo de limón. Agregar el aceite vegetal poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea. Ajustar sazón al gusto. Refrigerar.

Paso 3:

Preparación de los Ostiones: Limpiar los ostiones y separar la carne de la concha, para luego regresarla a la misma. Añadir una cucharadita de mantequilla Batayaki y un chorro de leche de tigre Nikkei sobre cada ostión.

Paso 4:

Cocción de los Ostiones: Colocar los ostiones en la rejilla superior del Keveri H1, con la carne hacia arriba. Cocinar exactamente por 2 minutos. Servir inmediatamente, agregando un poco más de leche de tigre Nikkei por encima.

Notas del Chef:

La precisión en el tiempo de cocción es clave para evitar que los ostiones se sobrecocinen. La leche de tigre Nikkei debe estar bien fría al servir para contrastar con el calor de los ostiones cocidos. Este plato combina la intensidad y frescura de la cocina Nikkei, ideal para una entrada impactante en cenas especiales.

Comparte con nosotros
Comparte tus preparaciones subiendo una foto o vídeo y etiquetando nuestra cuenta @Keveri.Chile y el hashtag #KeveriFam

________________________________________

¿Cómo encender Keveri H1 en Modo Fast Grill?

Encendido Modo Fast Grill