Proyecto Cerdo

Disfruta la primera temporada de Proyecto Cerdo.

5 recetas, 5 cortes distintos de Cerdo. En esta serie te enseñamos como cocinar distintas preparaciones para distintas ocaciones.

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El Proyecto

Para los que nos siguen hace tiempo, saben de nuestra filosofía del aprovechamiento del animal, y para eso es clave aprender a cocinar y parrillar TODOS los cortes del animal.

El año 2020 lanzamos nuestra primera serie de videos "Proyecto Angus", donde cocinamos 50 cortes del vacuno utilizando distintos Modos de Uso de Keveri H1.

Con este entretenido proyecto queremos enseñarte lo mismo pero con el cerdo, para que veas la versatilidad de este animal y de las infinitas posibilidades de preparaciones de cada corte.

Ahora, a cocinar!

  • Porchetta de Bondiola

    Una porchetta fácil con lomo vetado de cerdo, que tiene todo el sabor italiano pero en mucho menos tiempo. Corteza crujiente, interior jugoso y el equilibrio perfecto de especias y hierbas aromáticas.

  • Costillar Ahumado rapido

    Este costillar lo preparamos en Modo Classic, una combinación entre ahumado y asado, logrando un dorado perfecto, costra crujiente y carne jugosa en la mitad de tiempo

  • Pierna Glaseada

    Ideal para una celebración! Una receta llena de sabor, jugosidad y ese equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido gracias a un glaseado de piña especiado que carameliza la pierna a la perfección.

  • Chuletas de Cerdo

    Chuletas de cerdo con un toque asiático, marinadas con chili oil para un sabor explosivo y un dorado irresistible. Acompañado de verduras grilladas, nada puede salir mal.

  • Malaya a la Pizza

    Conocida como Matambre en Argentina, este corte es delgado y sabroso, ideal para ser la base perfecta para una pizza crujiente y dorada. Si le sumamos tomates confitados, queso derretido, aceitunas y chimichurri, tenemos una pizza low carb!

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