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Tiempo de Cocción: 10 min Tiempo Total: 10 min
Imagina preparar una comida completa de nivel gourmet, panes pitas caseros horneados al instante, una carne de cerdo jugosa, ensalada de verduras con naranja y una salsa de yogurt buenísima en apenas 10 minutos. Ese es el potencial de nuestro horno portátil a carbón Keveri H Mini. Esta receta es en el Modo Baker a aproximadamente unos 250ºC.
Sirve de 2 a 4 personas
INGREDIENTES
- Bollos de masa tradicional de pizza de 50 a 60 g cada uno.
- Carne: Bife o steak de cerdo y aliño en seco tipo Garam Masala (u otro aliño a gusto).
- Pepino
- Tomates cherry
- Cilantro
- Cebolla
- Ajo
- Jugo de naranja
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Yogurt natural
- Ralladura de pepino
- Ralladura de ajo
- Jugo de limón
- Ralladura de limón
RECURSOS
PREPARACION
Paso 1
El secreto para lograr una panadería delgada y dorada como un pan pita es la temperatura alta. El primer paso es encender tu Keveri H Mini en Modo Baker a unos 250ºC para obtener la temperatura ideal para cocinar los pitas.
Si quieres más información del Modo Baker, de los Modos de Uso o el encendido de tu H Mini, puedes ver la H MiniClass en nuestra web y aprender todos los detalles.
Paso 2
Para cocinar bollos de masa tradicional de pizza (de 50 a 60 g), tenemos dos opciones:
Sobre el H Mini Stone:
La masa se cocina en solo 1 minuto por lado (revisando a los 45 segundos) para lograr el inflado tradicional y parejo del pan pita.
Directo a la rejilla:
Si prefieres potenciar el sabor ahumado, coloca la masa directamente sobre la rejilla de tu Keveri H Mini. Aunque este método busca un sabor más directo del fuego, por lo general no se infla, a esta temperatura la masa puede sorprenderte y subir perfectamente. Se cocina en aprox. 1 minuto por un lado y 30 segundos por el otro.
Paso 3
Mientras el horno hace su trabajo, preparas dos complementos inspirados en la cocina griega para crear el contraste perfecto:
Prepara una ensalada fresca:
Corta pepino, tomates, cilantro, cebolla y ajo. Luego agrega un poco de jugo de naranja además de aceite de oliva, sal y pimienta.
Mezcla la salsa de yogur:
Yogur tipo griego mezclado con ralladura de pepino, ralladura de ajo, jugo de limón, ralladura de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
Paso 4
Aprovechando el calor del Keveri H Mini, tomas un bife de cerdo y lo puedes sazonar con lo que quieras. En este caso, lo hicimos con un aliño en seco indio tipo Garam Masala. Cocina el cerdo en la rejilla inferior para recibir el calor directo adecuado. Solo necesita 3 minutos por lado en la parrilla para quedar dorado y extremadamente jugoso.
Paso 5
En tan solo 10 minutos, abres tu pan pita recién horneado en el Keveri H Mini, lo rellenas con la carne, la ensalada y la salsa de yogur. Consigues una combinación extraordinaria con un pan sabroso y una carne en su punto perfecto.
NOTAS DEL CHEF
Vigila la masa a partir de los 45 segundos por lado: la alta temperatura hace que la cocción avance muy rápido. La H Mini Stone te asegura el inflado tradicional del pan pita, mientras que directo a la rejilla obtendrás un sabor a brasa increíbles pero menos inflado.
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¡Muéstranos lo que preparaste! Sube una foto o video y etiqueta a @Keveri.Latam con #KeveriFam.
¿Quieres verlo paso a paso? Mira el video completo de la receta de pitas con cerdo.
