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Tiempo de Cocción: 4 minutos Tiempo Total: 25 minutos.
No vas a poder creer lo simple y rápido que es hacer este exquisito pescado en la modalidad Fast Grill de tu Keveri H1.
Para que tenga todo el sabor, parte del trabajo será previo a la cocción. Nuestro experto en pescados y mariscos hará un rico marinado donde descansará el pescado antes de entrar en el H1. Cebolla, cebollín, tomate y cilantro serán el acompañamiento perfecto, los cuales le darán una frescura y sabor único a esta exquisita preparación.
En minutos lograrás un grillado perfecto que, sumado al inigualable sabor a las brasas, harán de este plato una experiencia memorable para todos quienes lo prueben.
¡Lleva la frescura y el sabor del mar a tu mesa!
INGREDIENTES
Sirve 2+
Albacora
Merquén
Cebollín
1 Cebolla morada
1 Tomate
Cilantro
Aceite de oliva
Vinagre de Jerez (reemplazable por otro vinagre)
Sal
Pimienta
RECURSOS
2-3 lb de Carbón
Guantes de Alta Temperatura
The Sizzling Pack
PREPARACIÓN
Paso 1
Enciende tu Keveri H1 en Modo Fast Grill alrededor de los 380°C. Según las instrucciones del manual o el video del Masterclass.
Paso 2
Para comenzar, cortar ajo en láminas grandes. Hacer la mezcla del marinado para el pescado en un bowl, poner merquén, ajo, pimienta y aceite de oliva. Revolver bien y en una bolsa hermética poner los filetes de Albacora junto con el marinado. Dejar que ambos filetes se impregnen por todas sus caras de la marinada y dejar reposar por como mínimo 20 minutos, lo puedes dejar entre 30 y 40 minutos.
Paso 3
Cortar un trozo de la parte verde del cebollín, ponerlo en una tabla y sazonarlo con sal y aceite de oliva. Moverlo bien por la tabla, para que se impregnen bien los sabores.
Con el H1 previamente encendido en modalidad Fast Grill y poner los cebollines en la rejilla de más abajo. Luego de 2 minutos ya estarán listos cocinados y dorados. Los sacamos y dejamos enfriar.
Paso 4
Cortar las verduras: la cebolla morada y el tomate en cuadraditos pequeños, el cilantro también de forma fina y los cebollines en trocitos pequeños.
Poner todos los ingredientes en un bowl y condimentar con sal, aceite de oliva, pimienta y un toque de vinagre de jerez (puedes reemplazarlo por cualquier otro vinagre que tengas). Dejar reposar en el refrigerador unos minutos.
Paso 5
Sacar los filetes de albacora de la bolsa y las ponerlos en una tabla, aprovechar un poco el marinado y lo ponerlo arriba.
Llevar los filetes de Albacora en el H1 y posicionarlo en la rejilla de abajo por 1 minuto y medio, pasado ese tiempo dar vuelta y lo dejar por 1 minuto más.
Servir los filetes en un plato y ponerle un poco de pebre encima.
Notas del Chef
Tip: si lo tocas en el centro de la Albacora, esta se debe sentirse blanda, de lo contrario si está dura, significa que se excedió en el tiempo de cocción.
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